Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP

DA REDAÇÃO DO V!VA

“O momento é de celebração, mapeamento do setor, elaboração de estratégias e muito networking”, afirmou Jean-Philippe Pérol, idealizador do evento Invino Wine Summit. O encontro, na sua segunda edição, promoveu o tête-à-tête de convidados brasileiros com especialistas franceses em enoturismo no hotel Unique, em São Paulo, no dia 11 de abril de 2022.

Workshops sobre regiões vitivinícolas, atrações como museus que ora surgem para mostrar o mundo do vinho e da vinha a viajantes e estandes de renomados produtores deram densidade ao Invino Wine Summit que reuniu 150 convidados.

Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP Foto Silvio Cioffi-V!VA 6 — No alto taças de espumante na degustação da Chandon e, acima, encontros de negócios durante o Invino Wine Summit (Fotos Silvio Cioffi-V!VA)

Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP Foto Silvio Cioffi-V!VA 1 — Vista parcial do hotel Unique, projeto do arquiteto Ruy Ohtake (Foto Silvio Cioffi-V!VA)

Além de juntar turismo com enologia e propriedades em vinhedos ancestrais, o novo enfoque do enoturismo consiste em apresentar os novíssimos museus que estão surgindo nas regiões produtoras de vinhos de qualidade na França —e que são, a um só tempo, sensoriais e históricos.

Entre os muitos palestrantes e patrocinadores, estiveram presentes Davide Marcovitch (LVMH), Sylvie Cazes (Cité du Vin/Fundação para a Cultura e Civilizações do Vinho, ambas de Bordeaux), Emmanuele Hézart (Comitê de Turismo da Borgonha) e, também, Nicolás Kovalenko, enólogo e campeão de golfe que, nascido em Mendoza, na Argentina, representa a uruguaia Bodega Garzón, e Manuel Flahault (Grupo Air France-KLM).

VINHO COM ARTE

Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP Foto Silvio Cioffi-V!VA 2 — Sylvie Cazes apresenta a Cité du Vin, localizada em Bordeaux (Foto Silvio Cioffi-V!VA)

Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP Foto Silvio Cioffi-V!VA 3 — Sylvie abordou a exposição do artista Pablo Picasso na Cité du Vin (Foto Silvio Cioffi-V!VA)

Num dos workshops, Sylvie Cazes apresentou a mostra temporária Picasso, a efervescência das formas, que tem lugar na Cité du Vin, na ancestral região de Bordeaux. Obras originais do artista foram trazidas de museus parisienses e de outras partes do mundo. A exibição segue até 28 de agosto deste ano. Para saber mais sobre a exposição e a Cité du Vin, clique aqui.

Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP Foto Silvio Cioffi-V!VA 20 — Vinícolas, representação de países e regiões e diversas empresas de turismo participaram do evento (Foto Silvio Cioffi-V!VA)

Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP Foto Silvio Cioffi-V!VA 13 — O dono do Hotel Le Cep, em Beaune (Borgonha), Jean-Claude Bernard (Foto Silvio Cioffi-V!VA)

Outra apresentação elegante foi a de Bérangère Loiseau, vice-presidente do Groupe Bernard Loiseau. A companhia de alta gastronomia e hospitalidade francesa, que leva o nome de seu pai (1951-2003), atua na Borgonha.

Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP Foto Silvio Cioffi-V!VA 11 — Emmanuelle Hézard, do Comitê de Turismo da Borgonha, e Pérol (Foto Silvio Cioffi-V!VA)

Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP Foto Silvio Cioffi-V!VA 19 — O diretor da Version Unique, que representa a Borgonha no Brasil, Alexandre Rizaucourt, fala sobre a Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, que abre este mês em Dijon (Foto Silvio Cioffi-V!VA)

Emmanuelle Hézard, do Comitê de Turismo da Borgonha, também mostrou a novidade da sua região, uma das mais tradicionais produtoras de vinho do mundo: a Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, um centro de cultura gastronômica e vinícola recém inaugurado e que está localizado em Dijon, cidade também famosa pela sua mostarda. Para conhecer a nova atração, clique aqui.

Invino Wine Summit traz enoturismo francês a SP Foto Silvio Cioffi-V!VA 10 — O *chef* francês nascido na Borgonha, Emmanuel Bassoleil: é dele a assinatura do menu do almoço do evento (Foto Silvio Cioffi)

As apresentações e degustações no Invino Travel Summit, que durou um dia todo, foram interrompidos para um almoço preparado por um francês radicado no Brasil, o chef-celebridade Emmanuel Bassoleil. Ele também é o chef do hotel Unique.

No cardápio assinado por Bassoleil, além de pratos preparados com ingredientes típicos da Borgonha, a sua região natal, foram servidos os vinhos Cremant de Bourgogne, Marsannay Blanc 2016, Fixin Mongeard Mugneret 2018, o espumante Savigny le Beaume Premier Cru Mongeard Mugneret 2018 e Sauvigny Beaune Les Pimentiers Domaine Arnoux 2016.

Confira fotos de delícias como a saladinha de alface com queijo de cabra, nozes, azeite de ervas e batata gratinada. E o grand finale com a sopa de frutas vermelhas com pinot noir, licor de cassis, fromage blanc e pain d´épices.